Artikel Terkait
Oleh Siti Munawwarah
MABMonline.org, Pontianak — Maraknya pemberitaan mengenai
kecurangan pedagang ayam potong cukup meresahkan masyarakat.
Mulai dari yang berformalin hingga disuntik air ataupun ayam bangkai
yang biasa disebut ayam tiren (mati kemaren).
Siang, (14/3) satu diantara pedagang ayam potong di pasar Flamboyan
mengungkapkan kesaksiannya.
“Tidak ada pedagang ayam potong di Pontianak yang melakukan hal curang seperti itu”, ungkap Sukarno(45 tahun). Pedagang yang sudah 20 tahun berjualan ayam potong di pasar Flamboyan ini mengungkapkan bahwa tidak ada yang berani berbuat curang seperti itu. “Pernah ada pedagang nakal seperti itu, menyuntik ayam agar terlihat segar namun hanya sekali, setelah itu tidak pernah lagi”, jelasnya.
Sukarno mendapatkan stok ayam dari beberapa agen yang tersebar di Pal V dan kebanyakan di Sungai Ambawang. “Saya mengambil ayam itu dari agen kedua bukan dari kandangnya langsung”, sambungnya. Sukarno benar-benar menjaga kualitas dagangannya. Setelah mengambil ayam dari agen, pemotongan langsung dilakukan sendiri dan dijual pada pukul 03.00-04.00 dini hari hingga siang pukul 12.00. “Ya, saya bukanya jam 3 sampai jam 4 subuh setelah dapat ayam dari agen, siang saya tutup, ayam-ayam yang masih tersisa langsung ditaruh di kotak es biar tidak busuk”, ungkapnya. Sukarno pun mengungkapkan bahwa dagangannya ini laku hingga 30 ekor per hari dan 50 pada sabtu dan minggu sebelum dipindahkan dari pasar yang lama. “Kalau masih di pasar lama, sehari-hari bisa jual 50an dan lebih banyak lagi pada hari sabtu dan minggu.”
Ia menambahkan “Kalau di Kalimantan itu khususnya di Pontianak tidak ada kasus seperti di Jawa sana, tidak ada lah di sini seperti itu.” Memang ada perbedaan antara ayam suntikan atau berformalin dengan ayam segar yang tidak beri apa-apa. Sukarno menjelaskan, “Kalau ayam diformalin itu tidak mungkin ada lalat berkerumun, yang disuntik juga pasti kelihatan banyak mengandung air.”
Memang jika dilihat ayam-ayam yang dijual di pasar Flamboyan tidak ada yang mencurigakan. Banyaknya lalat yang hinggap serta kondisi daging ayam yang tidak mengandung air. Tidak heran jika Sukarno memiliki langganan restoran-restoran di kota Pontianak. “Bagian-bagian dalam ayam seperti hati, kaki, dan kepala ini untuk restoran, restoran yang biasa berlangganan itu dari restoran-restoran di jalan Gajah Mada,” tuturnya.
Dari pengakuan salah satu distributor ayam potong ini sepertinya memang tidak ada kecurangan dalam penjualan ayamnya. Ibu Kholis yang biasa berbelanja di Flamboyan juga mengamini pernyataan Sukarno tadi. “Ya, memang ayam-ayam di sini tidak pernah saya temui ada hal-hal yang aneh, ayamnya normal seperti habis dipotong tercium dari aroma dan lalat yang banyak mengerubuninya.”